الجيلاتين مادة شفافة عديمة اللون والطعم، تُستخلص عادةً من الكولاجين الموجود في أجزاء من جسم الحيوانات. وهو عامل تبلور يُستخدم لتصلب وسط الاستنبات السائل.
